کمبود آهن در چه کسانی بیشتر است؟

کمبود آهن در چه کسانی بیشتر است؟
 بر اساس تحقیقات احتمال ابتلا به کمبود آهن در بدن چاق ها بیشتر از افرادی است که چاق نیستند.

معضل کمبود آهن در چاق ها بیشتر است
دکتر نیک بین میدانی، استاد دانشگاه می گوید: التهاب مزمنی که در همه جای بدن چاق ها وجود دارد بر روی پروتئین هایی که کنترل کننده جذب آهن هستند تاثیر منفی می گذارد و باعث می شود، آهن، در بدن افراد چاق کمتر جذب شود.
میدانی گفت: بر اساس این تحقیقات چاقی در جذب ریزمغذی ها نیز تاثیر منفی می گذارد به گونه ای که به عنوان مثال میزان ویتامین سی افراد چاق کمتر از کسانی است که چاق نیستند و یا میزان ویتامین E (ای) و فولیک اسید در چاق ها نیز کمتر است.

وی در خصوص تعریف افراد چاق گفت: منظور از این افراد، کسانی است که دارای BMI (شاخص توده بدن) بالای 30 هستند و بر اساس این تعریف می توان گفت، حدود 50 درصد مردم آمریکا به چاقی مبتلا هستند.این استاد ایرانی دانشگاه تافتس آمریکا اظهارداشت: مصرف زیاد غذاهای پرچرب و پرکالری از جمله فست فودها و همچنین مصرف زیاد نوشابه های گازدار در آمریکا از جمله عوامل مهم چاقی مردم این کشور به شمار می آید.

کمبود آهن در دختران نوجوان
یکی از مشکلات عمده در دوران بلوغ به خصوص در دختران، کمبود آهن است که در صورت عدم درمان، مشکلات زیادی در رشد آن ها ایجاد می کند.
دکتر مظهری، رئیس انجمن تغذیه ایران گفت: نقش تغذیه در دوران پیش از بلوغ و بلوغ از اهمیت ویژه ای برخوردار است؛ چون دوران بلوغ آخرین فرصت جهش رشد، تقسیم سلول، افزایش تعداد سلول ها و حجم سلول هاست، از این رو نیاز دختران و پسران در این دوران به مواد مغذی بیشتر می شود.

وی ادامه داد: مساله تغذیه بلوغ در دختران بیشتر از پسران اهمیت دارد زیرا آن ها در سنین پایین و بین 9 تا 13 سالگی به مرحله بلوغ می رسند بنابراین باید از تغذیه متعادل، متناسب و متنوعی استفاده کنند. وی ادامه داد: آهن یکی از مهمترین مواد معدنی در خون سازی است چون خون بافت مایعی است که تغذیه تمام سلول ها را به عهده دارد و افرادی که دچار کم خونی هستند، توانایی تغذیه کامل مغز و دیگر ارگان ها را ندارند.

هله هوله خوری، بدن را با کمبود شدید آهن مواجه می کند
کارشناسان تغذیه هشدار دادند محدود کردن رژیم غذایی به مرغ و ماهی برای سلامت خطرناک است و می تواند موجب بروز مشکلات بسیاری از جمله فقر آهن شود. این کارشناسان می گویند رژیم غذایی منحصر به مرغ و ماهی و عاری از گوشت قرمز مانند هله هوله خوری، بدن را با کمبود شدید آهن مواجه می کند. به گفته پزشکان فقر آهن برای سلامت زنان بسیار خطرناک است و بازده تحصیلی کودکان را نیز به میزان چشمگیری کاهش می دهد.

این گزارش می افزاید: افزودن مواد غذایی و منابع غنی از آهن به رژیم غذایی شامل استیک، جگر و سبزی بولاغ اوتی می تواند این کمبود را در حد قابل قبولی جبران کند.
کریستین جیسن از فعالان بهداشت و سلامت در انگیس در این باره گفت: افزایش فقر آهن در بین زنان در کشورهای توسعه یافته نظیر انگلیس امروزه به یک نگرانی واقعی تبدیل شده است. عوارض فقر آهن، جدی و اثرگذار هستند و می تواند زندگی عادی افراد را مختل کند. فقر آهن از عوامل تشدید کننده خستگی و عدم تمایل به کار و فعالیت است.

طبق مطالعه انجام شده از سوی مرکز دولتی یوگوو در انگلیس تحت عنوان مطالعه رژیم غذایی و تغذیه ملی یک چهارم از زنان و دختران نوجوان انگلیسی با کمبود آهن مواجه هستند که به این ترتیب خطر جدی سلامت آن ها را تهدید می کند.
منابع:
isna.ir
jamejamonline.ir
irna.ir

http://jadoykalamat.ir